用餐規矩從小養成！一次學會中、日、西式餐桌禮儀

日式用餐禮儀

日本人吃飯時，筷子必須置放於座位正前方，使用後也要放回同樣的位置。另外，雖然台灣人教導小孩吃飯時不能發出聲音，但其實在吃日式拉麵時，吸麵的聲音越大聲，越是對料理師傅的讚賞！

用筷子喝味噌湯

吃日式料理時，不外乎會有附著蓋子的味噌湯，這時常因熱氣而較難打開蓋子，此時只要以拇指與食指輕壓碗邊緣再轉動，即可順利鬆開。喝味噌湯時，必須一手端起湯碗，另一手以筷子稍微攪拌或挾取豆腐等食材，以「以碗就口」的方式來喝，千萬不可以用湯匙來盛，據說只有3歲孩子才會拿湯匙喝味噌湯呢！

醬油只沾生魚片

吃生魚片時，應該將芥末放在生魚片或握壽司上，而握壽司沾醬油時，不可將飯沾到醬油，而是應以食指、中指與大拇指拿取握壽司拿取魚肉與壽司飯的兩側，輕沾魚肉一角即可，若壽司飯散落在醬油中，不僅不禮貌，也會破壞風味。此外，吃握壽司一定要一口吃完，這樣才能品嚐完美的料理風味，若分2口吃，可是很不禮貌的！

如果不習慣用手吃握壽司，也可改用筷子挾取。另外，據說品嚐握壽司時，生魚片朝下放入嘴巴，更能讓舌頭感受食材的新鮮。

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