一鍋到底 | 波隆那肉醬條紋管麵
- 食材
- 洋蔥 1個
- 大蒜 1瓣
- 牛絞肉 200公克
- 紅酒 50毫升
- 條紋管麵 200公克
- 番茄泥 500毫升
- 牛肉高湯塊 1個
- 月桂葉 1片
- 鹽、胡椒 適量
份量：四人份／難易度：簡單／準備時間：15 分鐘／烹調時間：20 分鐘
1
在一個大鍋裡，將去皮切碎的洋蔥跟大蒜加熱來回拌炒。
2
鍋中放入牛絞肉以大火加熱2 分鐘。再倒入紅酒加熱收汁，讓它繼續烹煮幾分鐘，直到所有的酒精都蒸發完為止。
3
加入管麵、番茄泥、500 毫升的水跟牛肉湯塊及月桂葉。充分攪拌並烹煮15 分鐘。
4
如果覺得水分不夠，可以酌量添加些許水繼續烹煮。
5
灑鹽、胡椒，有的話再灑上帕馬森起司後儘早食用。
關於本書
一鍋到底！義大利麵烹調懶人提案：經典醬汁＆異國調味＆蔬食拌炒，20種麵體變化30道好味 山岳文化
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