玫瑰手工麵包
- 食材
- 高筋麵粉500g
- 紅糖80g
- 酵母1大匙
- 無鹽奶油30g
- 乾燥玫瑰花15g
1
將乾燥玫瑰用熱水泡出玫瑰茶水後靜置至冷卻。
泡完的玫瑰花粒不要丟棄，摘下花瓣後就能加入麵糰裡。
2
取玫瑰茶水加入酵母和紅糖攪拌均勻。
3
再拌入奶油，靜置片刻至奶油稍稍融化，加入高筋麵粉後均勻攪拌成麵糰。
4
取出麵糰，加入步驟1的玫瑰花瓣後揉約30分鐘。
5
搓揉後的麵糰放在密封鍋中，再放入保溫袋中加速發酵。
6
烤前可在麵包上用刀畫幾條線增加美觀。
7
待麵糰發酵至一倍大時送進烤箱，溫度設定攝氏180度，烤25分鐘即完成。
建議搭配玫瑰果醬一起食用，滋味更加甜蜜。
大家都想做這道
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