涼拌四季豆
- 食材
- 四季豆 300g
- 甜椒 少許
- 調味料
- 蒜末 6顆
- 冰開水 適量
- 糖 1大匙
- 黑醋 1大匙
- 醬油 1大匙
- 香油 1小匙
先把四季豆頭尾去除，豆絲拉除。甜椒切絲，並將蒜頭切末並與其它調味料拌勻。
四季豆切段，準備一鍋滾水加入鹽巴、少許食用油，把四季豆下鍋煮，等到水滾後即可撈起放置冰水中泡冷。甜椒洗淨切絲備用。
準備一乾淨大碗，加入醬油、糖、鹽、黑醋、香油一起攪拌均勻。再把四季豆、甜椒、蒜末一起放入調理盆中再攪拌，即可裝盤上桌。
關於本書
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