南瓜百合燴蘆筍
- 食材
- 栗子南瓜1/6顆
- 美國蘆筍約4根
- 百合適量
- 薑末少許
- 雞高湯少許
- 調味料
- 鹽少許
- 香油少許
秋天是南瓜熟成的季節,成熟度高的南瓜甜味十足,蒸熟直接吃,或是放進湯裡煮都美味。台北美福大飯店米香台菜餐廳的陳永華主廚,以「栗子南瓜」示範不同風味的南瓜菜餚。
1
南瓜去皮切長條、蘆筍去皮切段、百合剖開洗淨備用。
2
南瓜進蒸籠蒸約10分鐘;百合、蘆筍燙熟撈起備用。
3
熱鍋加入2大匙油爆香薑末後,放入南瓜、蘆筍、百合、加入雞高湯、鹽,拌炒均勻。
4
起鍋後滴少許香油即完成。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團