平底鍋做「蕾絲花式銅鑼燒」超簡單！鹹的甜的都能捲
- 材料
- 低筋麵粉 260克
- 泡打粉 6克
- 雞蛋 3顆
- 細砂糖 40克
- 蜂蜜 1大匙
- 牛奶 240克
- 無鹽奶油 40克
- 內餡
- 小熱狗 3條
- 肉鬆 適量
- 草莓果醬 適量
- 紅豆餡 適量
- 芋頭餡 適量
「日式銅鑼燒」圓圓胖胖的外型，不僅是多啦a夢小叮噹的最愛，只要加點巧思，添點漂亮的花式蕾絲滾邊，就能讓傳統點心秒變網美級，而且只要一個平底鍋就能做！喜歡吃芋泥、紅豆餡，還是肉鬆小熱狗等鹹口味銅鑼燒都OK！
看更多＞ 免模具！網美級蕾絲蛋捲DIY
低筋麵粉與泡打粉混合過篩，奶油隔水融化。雞蛋、蜂蜜及細砂糖放入盆中，用打蛋器攪打混合均勻，加入篩好的粉類及牛奶拌勻，再加入液態奶油拌勻。
各種粉料或液體加入時都建議分兩次慢慢倒，較可攪拌均勻。
取不沾平底鍋用中小火燒熱，以小湯匙舀起麵糊倒入鍋中，先做出圓形，再於上方隨意拉出橢圓形區塊的花紋，加蓋燜煎約30秒。
加蓋燜煎可以讓麵糊中間較易熟透又不會太乾。
當麵糊表面出現小氣泡時，依個人喜好放上餡料，繼續煎至底部呈金黃色，將餡料從圓形邊緣往蕾絲花紋處捲起，捲好後略煎至定型即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團