蘿蔔墘泡椒雞
- 食材(3人份)
- 土雞1隻
- 乾蘿蔔片1小把
- 泡椒3條
- 調味料
- 鹽2g
- 白胡椒粒1g
- 米酒少許（適量宜口為主）
1
將土雞背部切開，切下中骨，以清水洗淨後汆燙約至水小滾10分鐘，入甕中備用。
2
將乾蘿蔔泡開後洗淨，與泡椒一起加入甕中，並將汆燙土雞的水加入鹽、白胡椒粒調味成湯汁。
3
把調味好的湯汁加入甕中約8分滿，加蓋或包耐熱保鮮膜，蒸約1.5小時，取出上桌前加入少許米酒即可。
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將土雞背部切開，切下中骨，以清水洗淨後汆燙約至水小滾10分鐘，入甕中備用。
將乾蘿蔔泡開後洗淨，與泡椒一起加入甕中，並將汆燙土雞的水加入鹽、白胡椒粒調味成湯汁。
把調味好的湯汁加入甕中約8分滿，加蓋或包耐熱保鮮膜，蒸約1.5小時，取出上桌前加入少許米酒即可。
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