筊白筍炒豬肉
- 食材
- 筊白筍1包
- 豬肉絲300g
- 鹽少許
- 水適量
- 醃料
- 醬油1大匙
- 蠔油1小匙
- 鹽適量
- 太白粉適量
1
筊白筍洗淨，斜切成片。豬肉絲用醃料醃漬10分鐘。
2
熱鍋入油，放入豬肉絲，拌炒至微微金黃，約七八分熟，取出備用。
3
同鍋，放入筊白筍拌炒一下，加入少許鹽調味。
4
加入適量水，煨煮片刻，至水分收乾。
5
續炒至筊白筍微微軟化油亮。
6
上蓋，燜煮約1分半至完全熟軟。
7
放入炒好的豬肉絲，拌炒混勻。
8
炒至豬肉完全熟透，起鍋前試味，即可盛盤。
大家都想做這道
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