【昨日的美食】料理食譜 7：醬拌波菜 + 雞肉親子粥
- 芝麻醬拌波菜
- 白芝麻醬1小匙
- 白芝麻1小匙
- 醬油少許
- 砂糖1大匙
- 鹽1/2小匙
- 嫩豆腐1塊
- 雞腿蛋粥
- 去骨雞腿肉一付
- 雞蛋2個
- 冷凍白飯2碗
- 水
- 白醬油高湯
- 鴨兒芹1小把
最近熱映的日劇《昨日的美食》第七集中，史朗感冒臥病在床，改由賢二自告奮勇負責下廚，雖然看起來有些不熟練，讓病中的史朗看著捏一把冷汗，但還是好好的記住了平時史朗做飯時的小叮嚀，端出了賣相不盡完美，但心意和營養滿分的料理。
滿滿蛋白質的雞腿肉，煮成暖胃好消化的蛋粥，搭配爽口養生的拌菠菜，可以為病人補充元氣。
【芝麻醬拌波菜】將白芝麻醬、白芝麻、醬油、砂糖、鹽攪拌均勻，放入瀝去水份的嫩豆腐，用湯匙壓碎拌入醬汁。
【芝麻醬拌波菜】燙好的菠菜切成小段，將水分擠乾，放入豆腐拌醬裡拌勻即可。
【雞腿蛋粥】將冷凍白飯微波加熱後，用清水沖過洗淨，倒入鍋中，加入水至鍋子1/2處，再加入高湯後，小火烹煮成稀飯。
【雞腿蛋粥】米飯煮滾變軟後，放入切成適口大小的雞腿肉，煮熟後，打入蛋液。起鍋前可切入少許鴨兒芹提味。
記得砧板使用時要生、熟食分別處理，免得感染細菌。
※本食譜的影像由《friDay影音》提供，想看更多可加入粉絲團※
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