紅棗雞腿粥為身體「除濕」！補元氣這樣吃好簡單 (影音)
- 食材
- 去骨雞腿1隻
- 白米1/2杯
- 薏仁20克
- 玉竹30克
- 紅棗25克
- 枸杞5克
- 人蔘5克
- 白朮5克
- 茯苓 5克
- 甘草5克
- 薑片2片
- 調味料
- 鹽適量
- 米酒 1～2大匙
台灣夏天悶熱潮濕，體內濕氣累積，易造成疲勞、代謝變差，這次請到中醫師設計具有「利濕」功用的夏補料理，快來動手做吧！
玉竹可潤燥止渴、花旗蔘可以滋陰補氣、雞肉有滋陰補血的效果，在夏天當粥品食用，可以緩解夏季炎熱、適合體內有熱的民眾食用，同時白朮健脾利濕、茯苓淡滲利水、薏仁清熱利濕，非常適合夏季容易中暑，又濕氣重的體質。
雞腿洗淨，切成8塊，汆燙備用。
所有中藥材洗淨，備用。
起熱鍋放入薑片，乾煎雞腿至（約多久）5分熟。
倒入溫開水1,000c.c.再放入所有食材，用大火滾20分鐘，再以小火熬煮90分鐘，放入鹽和米酒，增加香氣即可。
※本次示範分量約4人份，示範食材皆可於生鮮超市、大型賣場購得。
大家都想做這道
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