林美秀私房菜 ▪ 鹹豬肉
- 食材
- 五花肉300公克
- 小黃瓜100公克
- 油2大匙
- 醃料
- 八角2粒
- 五香粉2大匙
- 鹽1大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 蒜末少許
- 花椒粒少許
- 米酒2大匙
藝人來上菜：林美秀
1
事先將五花肉放至塑膠袋內，加入蒜末、八角、五香粉、花椒粒、鹽、米酒和白胡椒粉揉勻，封口後放入冰箱中冷藏、醃3天。
2
小黃瓜洗淨後瀝乾切絲，擺在盤中鋪底備用。
3
起鍋加入油2大匙，將醃好的五花肉以中火煎至兩面熟。
若筷子可輕易刺穿肉，就代表已經熟了。
4
將煎熟的豬肉切小片後，擺在小黃瓜上即可。
※本示範分量為2～3份。
大家都想做這道
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