薑絲虱目魚湯
- 食材
- 薑1小塊
- 枸杞1錢
- 虱目魚肚1/2塊（1塊為掌心大小）
- 調味料
- 米酒水3碗
- 鹽1/2小匙
虱目魚湯是非常滋補養生的暖湯料理，保留魚肉的自然鮮美和健康油脂，點上溫補的薑絲、枸杞，湯頭清爽甘甜，可以為體質虛寒的人補充營養，強身健體。
1
虱目魚肚洗淨切片。枸杞以清水快速沖淨。
也可以改用鱸魚。
2
薑洗淨切絲，加米酒水和虱目魚放入鍋中一同煮滾。轉小火煮3分鐘。
3
再入枸杞，滾後加鹽調味即可。
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關於本書
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