芥菜蛤蜊雞湯
- 食材（4人份）
- 雞 半隻
- 芥菜頭一顆
- 蛤蜊半斤
- 薑片少許
- 鹽少許
收衣、熨燙、接著下一批清洗，盤算熨衣、洗衣、晾衣無縫接軌完成，時間完美利用，還能肯定自己一二。
今天不同的是，洗衣同時還忙著燉湯。而後打開洗衣機，發現當時洗滌劑盒還未嵌合妥當，就按下運轉，這衣服只是用清水過了兩次，懊惱之餘，只好重新來過。等待中，為自己煮杯熱騰騰的咖啡，笑想這人生難得糊塗，糊塗好，也是一樁趣事，當然咖啡也好。
雞肉燙去血水後洗淨，放入湯鍋，加水燉煮25～30分鐘，熬出雞湯、使肉質軟嫩。
芥菜切大塊，下滾水汆燙，撈起後過冷水，備用。
芥菜燙軟後，可以除去苦澀味，並且維持色澤翠綠。
燙好的芥菜放入雞湯裡，續煮5分鐘。
蛤蜊下鍋，上蓋燜至蛤蜊開口，再加入薑絲、蔥花、鹽調味，完成甘甜爽口的芥菜蛤蜊雞湯。
芥菜（長年菜）的季節到了，冷冷的天氣，正適合燉一鍋滋養的芥菜蛤蜊雞湯～蛤蜊的鹹鮮、芥菜的甘甜，融入雞湯中，喝起來溫潤又爽口，做法也超級簡單，不用熬湯熬很久，下班趕回家做都來得及！
大家都想做這道
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