肉桂焦糖蘋果鬆糕
- 食材
- 蘋果1個
- 奶油20g
- 鬆餅粉200g
- 蛋2個
- 鮮奶60c.c.
- 調味料
- 二砂糖3匙
- 肉桂粉少許
1
蘋果洗淨削皮，平均切成12片。
2
取一個大碗，倒入牛奶並打入2個全蛋，測量鬆餅粉並倒入碗中，用湯匙打勻鬆餅粉與蛋和鮮奶，完成粉漿。
3
將奶油和二砂糖加進開小火的平底鍋，加少許肉桂粉，再放入蘋果片，均勻沾上糖漿。
4
將混和好的粉漿倒入鍋中，並將中間的粉漿往旁邊撥勻，蓋上蓋子中小火烘約10分鐘，待中間部分由白轉黃，用一個盤子蓋在鍋上，翻面倒出即可。
糖漿的部分帶微微焦香更好吃，糖漿的熟成度需多嘗試拿捏，才能抓出喜好的口味，只要麵糊部分不沾黏就是熟了，不妨稍稍翻起一個角看看熟度，不必太拘泥時間。
※本食譜為2～3人份。
大家都想做這道
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