日式煙燻風牛肉漢堡排
- 食材
- 粗細牛絞肉各200克
- 煙燻起司小丁30克
- 洋蔥末100克
- 麵粉15克
- 白芝麻1茶匙
- 調味料
- 小麥啤酒（可用一般啤酒取代）20c.c.
- 日式醬油5c.c.
- 煙燻香料1茶匙
- 黑糖粉半茶匙
將粗細牛絞肉、煙燻起司丁、洋蔥、麵粉、白芝麻、煙燻香料、日式醬油、黑糖粉放入大盆內拌勻約5分鐘。
分批將啤酒倒入肉中繼續攪拌，至啤酒完全被肉吸收。
啤酒會幫助肉黏在一起，還可以再加一點麵粉，增加黏性。
將拌好的肉反覆摔打，約30下後開始塑型，將肉團做成比手掌小一點的肉餅狀。
烤箱以攝氏180度預熱5分鐘後，將做好的肉餅放上烤盤或小平底鍋內入烤箱烤20分鐘，即完成。
煙燻香料可於超市購得。也可提高煙燻起司的分量，以義大利香料代替煙燻香料。
※本示範分量2人份，建議微波加熱。
大家都想做這道
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