帶你上天堂的叉燒丼
- 食材（1人份）
- 雞腿肉 1片
- 白飯 150g
- 生薑 1/3塊
- 長蔥綠色的部分 約4公分
- 醬油 100ml
- 水 100ml
- 酒 2大匙
- 味醂 1大匙
- 海苔絲 喜好的量
- 溏心蛋 1顆 做法點這裡
- 溏心蛋醬汁 2大匙
白飯！肉！醬汁！保證做了不後悔，徹底兼顧分量、美味與便宜的一道料理！
1
將1片雞腿肉皮朝下放在砧板上。
2
雞肉捲成棒狀，再以竹籤或牙籤固定在捲起的狀態。
3
將1/3塊生薑切片，長蔥綠色的部分切成4公分長度，將步驟2的雞肉、切好的長蔥、生薑片、醬油100ml、水100ml、酒2大匙、味醂1大匙放入鍋中。
放入長蔥的綠色部分，就可以去除肉的腥味。
4
將步驟3以大火熬煮2分鐘，轉成小火，翻動雞腿肉，使其均勻熬煮30分鐘後，拔掉竹籤，將雞肉切成約2公分厚的片狀。將預先做好的溏心蛋切成兩半。
5
在步驟4取出叉燒肉之後的鍋子裡，加入用來醃漬溏心蛋的醬汁2大匙，以中火熬煮2分鐘。
6
將步驟5的醬汁淋在白飯150g上，放上步驟4的叉燒肉、溏心蛋、喜好的量的海苔絲。
關於本書
世界第一美味的料理法100道：榮獲2017年「日本食譜大賞」！超省錢，超簡單，最少3個步驟，最快1分鐘就可以完成，100%不會失敗！ 皇冠文化
榮獲2017年「日本食譜大賞」，風靡全日本的食譜聖經！
「一人份料理食譜」部落格人氣排行榜連續26個月第1名！
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