15分鐘上菜 | 滑蛋牛肉丼飯 (影音)
- 食材（1人份）
- 白飯 1碗
- 牛肉火鍋肉片 1盒
- 洋蔥 1/2個
- 青蔥 1支
- 雞蛋 2個
- 醃料
- 醬油 2大匙
- 味醂 1大匙
- 蒜瓣 2個
滑蛋牛肉丼飯是日本非常普遍的家常料理，食材、製作都很簡單，讓你在飢腸轆轆的時候，可以快速端出豐盛、營養、美味的一餐～
將蒜瓣拍碎，牛肉片退冰，放入混勻的醃料中醃漬5分鐘。
牛肉片選用板腱部位的嫩肩里肌，吃起來比較有嚼感，大家也可以照自己喜歡的口感選用。
洋蔥垂直切成洋蔥絲。
青蔥先切成長度好操作的蔥段，再用叉子劃成蔥絲，泡入冷水中去除澀味。
起鍋，下適量油爆香洋蔥絲，炒至金黃帶有微焦的狀態，再下牛肉片炒開上色。
雞蛋打散，用繞圈的方式倒入鍋中，立刻關火上蓋，稍燜至雞蛋半熟，即可起鍋將滑蛋牛肉舖在白飯上，放上泡好的蔥絲品嚐。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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