番茄湯麵
- 食材
- 高麗菜10g
- 玉米1條
- 南瓜片2片
- 綠花椰菜2顆
- 萵苣葉10g
- 黃油麵80g
- 蔬果高湯650c.c.
- 番茄泥1湯匙
- 牛番茄半顆
- 調味料
- 鹽巴半茶匙
1
高麗菜洗淨後切成薄片狀，南瓜也切成薄片，玉米切塊。
2
取蔬果高湯中火煮沸，放入南瓜片、綠花椰菜以及玉米、高麗菜，蓋起鍋蓋讓高湯和蔬果風味可以更加融合，煮約5分鐘。
喜歡吃軟爛一點的南瓜，建議可以拉長熬煮蔬果的時間，但盡量別超過8分鐘。
3
另起一湯鍋，大火等水煮沸後，放入黃油麵，煮1分鐘後撈起。
4
將黃油麵放入熬煮蔬菜的湯鍋攪拌均勻，加鹽、番茄泥、牛番茄攪拌調味，煮約2分鐘，最後放比較易熟的萵苣即可。
可將牛番茄2顆及1條玉米，放在1,000c.c.水中，小火熬煮40分鐘，之後瀝乾取湯汁，即可完成蔬果高湯，煮湯炒菜都可以拿來使用。
※本食譜分量約為2～3人份。
大家都想做這道
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