煎豆腐不黏鍋、不破皮,秘訣是先抹鹽再下鍋!
豆腐看似平淡無奇,但只要煎過就變得外酥內軟,你也愛這道簡單卻無比好吃的家常料理嗎?如果每次香煎豆腐都不小心煎破皮、散碎開來,這篇料理小撇步可要好好記起來!
這樣煎豆腐完整不破碎
每次煎豆腐,就算用不沾鍋也常常會破皮碎掉?其實是因為它含有很多水份,只要在下鍋前多一個小步驟就能避免!
✓鹽醃
✓熱鍋
✓翻面
PLUS 燉煮、火鍋也可以
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大家都想做這道
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