早餐魔鬼蛋
- 食材（3人份）
- 雞蛋 3個
- 美乃滋 2大匙
- 法式第戎芥末醬 1/2小匙
- 黑胡椒 少許
- 鹽 少許
- 辣椒粉 少許
「佛與基督」
他說，美國學生簽證出了一點意外，被迫中斷一學期的課程，因為等待所以徬徨，尋關帝君開示，獲籤體寓意。他還說，去教會是另一個意外 ，幾次星期三的聚會與禱告，讓身心獲得安頓。
幾個意外，使他兼受「佛的慈悲」與「上帝的安慰」，於是頓入苦惱 ……
（我想起，京都退藏院松山副住持曾推動一個由不同宗教信仰架構成的平台，共同為民眾解惑，住持說：「宗教的意義不在於盲目單一的信仰，而是幫助人們在安心感下過自己的生活。」）
我告他，神聖的空間很寬廣，應該是容得下自由自在、不受束縛的體驗吧！不必著急「選擇」。
今晚，烹飪無關宗教。
冷水煮蛋，水蓋過蛋，水滾後小火煮約8分鐘，烹煮期間不斷攪拌，讓蛋黃不會偏向一側，可以好好留在蛋白中央，成品會更好看。
煮好放置冷水中，待蛋完全冷卻再剝殼（不會破皮、更好剝），再切對半。
將蛋黃、蛋白分離，蛋白盛盤。
蛋黃挖出放入塑膠袋內，加入拌料混勻碾碎，將塑膠袋綁緊，在尖角處剪一缺口，即可擠入蛋白內，灑上辣椒粉即完成。
吃起來甜甜鹹鹹，口感濃郁，像是點心一般的魔鬼蛋，不只是人見人愛的派對料理，其實也富含營養，很適合當成早餐，也讓樸素的水煮蛋多了變化，變得豐富多彩。
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