星空棒棒糖 (影音)
- 食材
- 愛素糖 200g+100g
- 水 20c.c.+10c.c.
- 食用色素 適量（藍色、粉紅色）
- 沙拉油 少許
- 食用亮片 適量
- 食用珠光粉 適量
4/4兒童節是小朋友最愛的節日，就是要吃糖果～媽媽們都會擔心吃糖影響健康，不過這次的手工棒棒糖，竟然超美又健康？
愛素糖又叫「難消化的糖」，其實是指它的糖分不會被身體吸收，也不會提高血糖造成負擔，類似於「代糖」的概念，因此非常健康，很適合小朋友吃，不用擔心蛀牙，可以在烘焙行買到。
1
取鍋，將200g愛素糖、20c.c.水用小火煮勻，溫度升至150度時，關火，用牙籤沾取一點點藍色食用色素，下鍋攪拌均勻。
2
棒棒糖模具塗上沙拉油。將藍色糖漿倒入模具中，再撒上食用亮片，靜置等待表面乾燥。
3
另起一鍋，一樣將100g愛素糖、10c.c.水用小火煮勻，溫度150度時關火，下粉紅色食用色素、食用珠光粉。
4
將棒棒糖棍子放進模具中，倒入粉色糖漿，蓋上另一半藍色棒棒糖，反扣靜置30～60分鐘，使兩者黏合。
5
脫模後可用噴槍修整棒棒糖表面使之光滑。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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