新手入門：手沖、濾壓、冰滴...哪一種咖啡煮法適合你？
法式濾壓壺
只要有咖啡粉和器具，無論身在何處都可以輕鬆操作的萃取法。未經濾紙過濾，味道可能會有點澀，不過口感很醇厚，適合喜歡飲用濃郁咖啡者。法式濾壓壺的濾網無法過濾咖啡粉的細微粉末，因此要像手沖咖啡一樣，使用研磨較粗的咖啡粉。萃取後倒出咖啡的過程中，最後會留下少許咖啡，因其含有咖啡細粉，建議捨棄。
基礎步驟
1
準備15g咖啡豆，研磨成較粗的粉狀。
2
研磨完成的咖啡粉放入壺中。
3
將200ml的熱水（85∼90˚C）分兩次倒入。
4
第一次注水後，等待30秒，再進行第二次注水。
5
第二次注水後，充分攪拌咖啡粉使其混合均勻。
6
等待2分30秒∼3分鐘後，慢慢壓下濾網。
7
將咖啡倒入預先準備好的杯中。
關於本書
咖啡館職人解密：從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙，一應俱全！ 海濱圖書
獲得「第一屆COFA Golden Tea Award Free Infusion」金獎的咖啡專家申頌爾，無私傳授咖啡職人的心得，根據咖啡、茶、飲品、點心四大類，完整收錄118款食譜，從基底、分量、糖漿製作、裝飾一一詳細解說，讓初學者一看就懂！
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