防彈咖啡怎麼喝？３種食材簡單做
- 材料（1人份）
- 手沖咖啡 200ml
- MCT油 15g
- 無鹽奶油 20g
防彈咖啡是經常出現在低碳高脂飲食中的咖啡，源自於遊牧民族將山羊奶的奶油和油脂放入咖啡中飲用的文化，也是現代新興的減肥飲品，經常應用於生酮飲食中。
將奶油和 MCT 油（中鏈脂肪酸油）加入濃郁咖啡中調製而成，經由調整熔點，重新排列脂肪酸的 MCT 油，去除了油脂特有的味道和顏色，適合活用在飲料中。
倒入250ml的熱水（90˚C）至滴漏式咖啡用的咖啡粉（15g）中，萃取200ml 的手沖咖啡。
可參考 手沖咖啡煮法。
溫杯。預先準備咖啡杯裝入熱水再倒出，或是使用微波爐加熱30秒。
在預熱的咖啡杯中倒入MCT油和1/2萃取的咖啡，快速攪拌。
放入奶油後快速攪拌20秒。
奶油一定要使用無鹽奶油，才不會有鹹味混入咖啡中。使用迷你電動起泡器攪拌更好，若採取手動攪拌，則需要快速攪拌。
倒入剩餘的咖啡，混合均勻即完成。
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