三色蔬菜豬排 解決寶貝挑食問題
- 材料
- 綠巨人天然三色蔬菜 100g
- 蘋果玉米醬：
- a.綠巨人珍珠玉米醬 250g
- b.紅蔥頭 4顆
- c.蘋果 半顆
- d.奶油 30g
- e.柳橙皮 3g
- f.鮮奶油 100c.c
- 戰斧豬排 1塊
- 鹽與胡椒 適量
- 奶油 50c.c
- 橄欖油 2匙
- 蒜頭 1顆
家裡的寶貝總是挑食不吃蔬菜嗎？這道三色蔬菜豬排幫你解決問題，將紅蔥頭與蘋果丁以奶油炒香，加入柳橙絲與鮮奶油，再搭配上清甜的綠巨人珍珠玉米煮滾，完成特製的玉米醬，淋上煎好的豬排上，再佐以綠巨人三色蔬菜，清甜的玉米醬加上香味四溢的豬排，絕對讓寶貝一口接著一口！
TIPS：
如果有雞腿也可以試試看，雞肉塊與醬汁燉煮，再加些蘑菇就是一道家常法國料理。
先將紅蔥頭切碎，蘋果切丁，柳橙皮切絲備用。
製作玉米醬先將紅蔥頭與蘋果丁以奶油炒香，加入珍珠玉米醬，調味適量鹽與胡椒後，加入柳橙絲與鮮奶油煮滾即可。
接下來將戰斧豬排撒上鹽與胡椒以橄欖油與奶油煎香，翻面後加入三色蔬菜與蒜頭，至豬排金黃即可起鍋。
最後將豬排盛盤淋上玉米醬，附上三色蔬菜即可完成。
※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範
大家都想做這道
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