醃漬香烤鯛魚
- 食材
- 原味優格100公克
- 鯛魚肉1片（約150～200公克）
- 南瓜塊4～5塊（適口大小）
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒適量
鯛魚肉片洗淨擦乾後，均勻抹上一層薄鹽和胡椒，接著再將魚肉均勻沾上原味優格，醃漬約30分鐘。
優格常做為魚肉或雞肉的醃料，可增添香氣並軟化肉質，品嚐起來軟嫩微香、更富層次感。
烤箱以180℃預熱5分鐘後，再將鯛魚放入烤箱中烤約10至15分鐘，至魚肉熟透即可盛盤。
優格為酸性食物，放入烤箱加熱需以瓷盤盛裝，避免酸性物質碰觸到鋁或其他鐵件，產生毒物。
將南瓜塊洗淨後放入沸水中煮約5～7分鐘，撈起瀝乾，置於鯛魚旁即可。
另可將優格加入些許紅酒調勻，成為烤魚沾醬，更增添風味。
大家都想做這道
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