自煮奶茶升級版！紅茶、茶糖、鮮奶調配比例學起來
- 材料
- 黑糖 50g
- 椰糖 10g
- 濃伯爵茶 75ml
- 紅茶 100ml
- 鮮奶油 30g
- 牛奶 30ml
- 冰塊適量
愛喝手搖飲料的你，是不是也最愛台灣之光－－奶茶呢？MOMO老師教大家把常見的奶茶升級成高質感風味，還要教你自己DIY「茶糖」，用來沖泡製作飲料特別好用，完成的奶茶不僅茶味濃、尾韻佳，喝起來不澀不膩，奶香的比例也超完美喔！
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先用個人喜歡的茶包沖泡萃取出兩種茶底，取約75ml熱水製作伯爵茶，用100ml熱水沖泡紅茶（茶包各浸泡約5分鐘）。
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製作伯爵茶糖，伯爵茶趁上有熱度時加入黑糖及椰糖攪拌均勻，至沒有粉粒、略帶糖漿質地。
茶：糖＝1：1.5。
3
取紅茶、20ml伯爵茶糖攪拌均勻，牛奶及鮮奶油混合，並打出奶泡。
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組合，將茶倒進杯中再加酌量冰塊，倒入鮮奶油及奶泡，頂端撒上一些黑糖再用噴槍製作出炙燒效果（可省略），完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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