平底鍋DIY「海鹽焦糖爆米花」！濃郁脆口一吃停不了
- 材料
- 爆米花專用玉米粒40g
- 奶油25g
- 砂糖40g
- 海鹽1小匙
- 奶油25g
- 水10g
1
平底鍋熱鍋後放入奶油，奶油融化後轉中火，玉米粒倒入鍋中翻炒均勻、裹上奶油，轉小火並蓋上鍋蓋。
2
玉米開始炸開後，搖晃鍋子讓所有玉米粒都能均勻加熱，待鍋中無炸開聲後關火起鍋備用。
開蓋後可能還會有零星爆米花炸開，請小心。
3
平底鍋開火，倒入砂糖平鋪在鍋面，直到砂糖開始融化再翻炒，炒至深咖啡色後加入奶油拌炒融化。
4
接著加入水和海鹽拌勻，關火後把爆米花倒入焦糖鍋中拌勻即可，也可以直接將焦糖醬淋在爆米花上食用。
此時糖漿呈高溫，倒入水時請小心。爆米花放涼後的口感會更脆，可攤開平鋪避免互相沾黏。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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