「花開富貴白菜卷」清甜爽口又喜氣！捲一捲就能上桌的簡單年菜
- 材料(約4-6人份)
- 山東大白菜半顆
- 火鍋肉片300g
- 蝦滑1包
- 枸杞適量
- 蔥絲和辣椒絲適量
- 調味料
- 醬油50g
- 紹興酒30g
- 香油10g
1
將大白菜尾端切掉，取中間大小差不多的葉片，再切去較硬的梗部，入滾水燙軟後起鍋冰水冷卻。
梗部較硬不好捲，因此切掉，可用來製作其他料理。
2
將白菜攤平鋪上肉片，尾端擠上少許蝦滑增加黏性後捲起，擺入盤中。
肉片使用豬肉或牛肉皆可。蝦滑在超市冷凍櫃皆可買到。
3
取醬油、紹興酒、香油拌勻，淋在白菜卷上，放上枸杞後用蒸鍋或電鍋蒸約10分鐘，擺盤後放上蔥絲、辣椒絲裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權，未經授權不得轉載※
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