現成材料做「紫菜蝦餅」好吃又低卡！外酥內嫩滿滿鮮甜海味
- 材料
- 蝦仁 150克
- 魚漿或花枝漿 200克
- 芹菜末 30克
- 紅蘿蔔末 20克
- 紫菜 1片
- 泰式甜辣醬或甜雞醬 適量
- 餡料
- 米酒 1湯匙
- 醬油 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 白胡椒粉 適量
- 蛋白 1顆
- 太白粉 1大匙
蝦仁剁碎，與魚漿、芹菜、胡蘿蔔末和所有餡料材料攪拌均勻。
取一片紫菜（較不平整的那面朝上），將拌好的蝦漿均勻在紫菜上抹平，厚薄可自由決定，最後再用少許油抹平表面。
平底鍋加熱，將抹有蝦漿的那面朝鍋面放入，小火煎3-5分鐘（若較厚可加鍋蓋燜熟並煎久一點），確認已煎至上色，翻面續煎3-5分鐘，取出切成8等份擺盤，搭配泰式甜辣醬或甜雞醬即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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