芋頭控一定愛吃「芋泥起司抓餅」！鹹甜不膩還會牽絲
- 材料
- 蔥抓餅 2片
- 芋頭泥 300克
- 紫薯粉 5克
- 牛奶 10克
- 煉乳 5克
- 蜂蜜 10克
- 雙色起司絲 80克
- 蛋黃液 2顆
- 莓果碎 10克
將芋頭蒸熟壓成泥，拌入紫薯粉、牛奶、煉乳、蜂蜜拌勻備用。
紫薯粉主要為添色，亦可省略。牛奶也可換成鮮奶油，會更有油脂香氣。
蔥抓餅趁微微退冰，平鋪擀開，先放上雙色起司絲。
接著放上芋泥餡料、再鋪上起司絲，蓋上另一片擀開的蔥抓餅。
將抓餅周邊捏緊封口、刷上蛋黃液增添烤色，撒上莓果粒裝飾，烤箱以攝氏190度預熱，放入成品烤約15分鐘即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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