薄餅鐵火卷
- 食材
- 火腿片4片
- 蘆筍4支
- 海苔2張
- 肉鬆60克
- 美乃滋少許
- 麵糊食材：
- 低筋麵粉50克
- 奶油15克
- 砂糖15克
- 牛奶120c.c.
- 蛋2個
- 鹽少許
1
火腿片切絲。蘆筍先用滾水燙熟後，冰鎮備用。
2
將蛋、牛奶、奶油放入鋼盆中，拌勻。
3
麵粉過篩後，和糖、鹽一同倒入鋼盆中，拌打成麵糊。
4
先在平底鍋上抹一層奶油，再倒入適量的麵糊，煎成薄餅皮備用。
建議抹奶油時，可先用餐巾紙蘸少許奶油後，再塗抹於平底鍋上，較為方便且塗得均勻。
5
取一片薄餅，依序鋪上海苔、美乃滋、肉鬆、火腿絲、蘆筍等食材後捲起，捲成圓條再分切小段，即完成！
大家都想做這道
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