蜜汁豬肉乾
- 食材
- 豬絞肉400g
- 醬油1.5大匙
- 日式柴魚醬油2大匙
- 米酒2大匙
- 蜂蜜5～6大匙
- 五香粉1小匙
豬絞肉放進多功能調理機，加入醬油、日式柴魚醬油、五香粉。多功能調理機也可用果汁機替代，再加入米酒與蜂蜜，啟動開關，打勻。
豬絞肉要選用瘦肉且帶點油花較好，全瘦肉做成的肉乾會太乾。請攤販絞成最細的肉末。
將材料打成細碎的泥狀備用。
取一防沾紙鋪好，擺上肉餡，再擺上一層保鮮膜或塑膠袋，用擀麵棍整形成片狀，厚薄大小可依個人喜好決定。
撕開保鮮膜。
烤箱以上火190度、下火150度預熱10分鐘，放進烤箱上層烤10～15分鐘，至肉片旁有焦色即可。如果有出油的現象則可用餐巾紙將多餘油脂吸除，再繼續將肉乾翻面烤2～3分鐘，同樣也將多餘油脂吸除。
將烤好的肉乾取出，剪成喜歡的大小，也可依個人喜好灑上白芝麻添香味。
若烤箱無法上下火分開設定，也可用上下火180度烘烤。
大家都想做這道
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