「紅豆桂圓甜粥」用電鍋煮超簡單！溫補養生又解饞
- 食材
- 五穀米1杯
- 紅豆1杯
- 桂圓肉1匙
- 調味料
- 冰糖或二砂糖2大匙
1
紅豆事先洗淨、浸泡約3小時，瀝除浸泡紅豆的水。
紅豆先浸泡較容易煮熟。
2
紅豆重新加2.5杯水，放入電鍋，外鍋加1杯水，按下鍋蓋加熱，待開關跳起，燜約10分鐘，外鍋倒入1杯水再按開關煮一次，跳起後不掀蓋、再燜約10分鐘。
煮紅豆所需的時間較久，因此要先煮軟再與五穀粥結合，不可一起燉煮，才不會有半生不熟情形。
3
五穀米洗淨， 泡約30分鐘，瀝除浸泡水，倒入電鍋內鍋中，重新加入約8杯水，放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關加熱。
4
開關跳起後，靜置約10分鐘，打開鍋蓋，倒入紅豆、冰糖或二砂糖，蓋上鍋蓋，燜約10分鐘。
5
打開鍋蓋， 加入桂圓攪拌均勻，靜置約3分鐘後即可。
※本示範為2人份。
大家都想做這道
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