黃金培根卷
- 食材
- 吐司1片
- 雞蛋2顆
- 小黃瓜25公克
- 培根1條
- 調味料
- 鹽少許
1
取1顆蛋於空碗中打勻,以少許油起一熱油鍋,將吐司切邊後單面沾上蛋液、置於平底鍋中以小火煎約1分鐘再翻面,微煎30秒起鍋備用。
2
另起一油鍋,取另1顆蛋於空碗中加鹽打勻後,以平底鍋煎成蛋皮,接著將蛋皮切成與吐司同等大小,備用;培根煎熟切絲、小黃瓜切絲,備用。
3
將吐司未沾蛋液的那一面依序鋪上步驟2的蛋皮、小黃瓜絲和培根絲。
4
把吐司捲起,以4根牙籤分別固定位置,再切成4等分即完成。
料理吐司的美味關鍵!
掌控熱量 均衡營養
以一般常見的薄片白吐司為例,單片去邊後重25公克、約75大卡,2片吐司即逼近1碗白飯熱量,吳哲豪建議,以吐司為早餐建議1∼2片即可,並避免使用人工奶油提味。此外,採用無油、熱煎的方式烹調為佳,避免因炸或油煎而讓吐司吸過多油脂、增添身體負擔,亦可搭配高纖蔬菜、蛋或脂肪量較低的肉品,就能簡單變化出健康的元氣早點。
無油微煎 比烤箱加熱更美味
※本示範料理為1人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團