雞蛋新鮮度怎麼判斷?水煮蛋幾分熟?這個時間口訣先牢記
先知道!鮮度這樣看
將雞蛋放入水中,新鮮者會沉至水底,不新鮮雞蛋的鈍端則會浮在水面上,這是因為雞蛋存放的時間愈長,位於鈍端的氣室就會變大,浮力也相對變大。
雞蛋保存方法
旋轉雞蛋就能辨識熟度?
簡單掌握水煮蛋熟度
鍋中放水,以小火加熱,倒入檸檬汁或白醋、鹽,直接放入雞蛋烹煮。煮約5分鐘,蛋黃較生且類似糖心蛋;煮約8分鐘,蛋黃還帶有些許液狀,如同鹹鴨蛋般;煮約10分鐘就全熟了。鴨蛋的烹煮方式亦同。
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