酥炸起士雞肉餃
- 食材
- 水餃皮8片
- 雞胸肉100公克
- 起士2片
- 洋蔥1／4顆
- 紅椒少許
- 黃椒少許
- 蛋1顆
- 太白粉適量
- 奶油適量
- 調味料
- 義大利綜合香料少許
- 鹽少許
雞胸肉、洋蔥、紅椒、黃椒切丁備用。起鍋開大火，放入奶油，待奶油稍微融化時，放入切好丁的雞胸肉、洋蔥、紅椒、黃椒、義大利綜合香料、鹽拌炒至熟備用。
先鋪一片水餃皮，放上切成1／4片的起士片，放上炒好的洋蔥雞肉丁，再蓋一片水餃皮。
以高腳杯，輕輕壓住兩張水餃皮，使其密合即可。打蛋入太白粉中，均勻攪拌成麵糊，將壓好的水餃皮蘸勻麵糊。
起鍋開大火，放入適量油量，待油溫達攝氏120度時，放入蘸了麵糊的水餃皮，待表面呈金黃色時，翻面再油煎就完成了。
※示範分量為2∼3人份。
大家都想做這道
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