甜蜜草莓沁涼冰茶
- 材料
- 草莓薄荷大吉嶺茶5克
- 糖10克
- 新鮮檸檬片2片
- 草莓1顆
- 薄荷葉3株
- 冰塊120克草莓果泥
- 醬材料
- 草莓果泥100克
- 糖20克
- 玉米粉3克
- 水5c.c.
- 檸檬汁2c.c.
1
草莓薄荷大吉嶺茶加入熱水泡3分鐘，過濾茶葉，加10克糖拌勻，放涼備用。
2
草莓果泥100克、糖20克以小火煮至溶化，再加入玉米粉3克、水5c.c.煮至沸騰放涼，再加入檸檬汁2c.c.。
3
杯中加入步驟2調好的草莓果泥醬。
4
放入冰塊、薄荷葉兩株及切片草莓、檸檬片，倒入草莓薄荷大吉嶺茶，放上薄荷點綴即完成。
調味茶
茶葉烘焙過程中，加入花瓣果皮或其他香料，讓味道香氣豐富，像是印度奶茶、櫻桃馬鞭草綠茶。
搭這最對味
香料味道特殊，可以搭配同樣有使用香料或是加入堅果、香氣濃郁的甜點。
茶款選擇Memo
如果買不到櫻桃馬鞭草綠茶、草莓薄荷大吉嶺茶，也可以用其他同樣是「調味茶」的茶葉替代，像是伯爵茶，但建議還是找和原本使用的茶葉風味較相近的，搭配起來才不會突兀。
大家都想做這道
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