烤雞佐鹽麴醬瓜塔塔醬
- 食材
- 大茂黑瓜切末2大匙
- 高麗菜絲300克
- 去骨雞腿1支
- 白煮蛋2個（切末）
- 義大利香菜末1/2大匙
- 洋蔥末2大匙
- 調味料
- 橄欖油少許
- 美乃滋4大匙
- 白酒醋1.5大匙
- 鹽麴適量
將切末白煮蛋、洋蔥末、義大利香菜末、美乃滋、白酒醋、日本天然調味料鹽麴與切末醬瓜，混拌均勻即為醬瓜塔塔醬。
平底鍋加熱並放入少許橄欖油，將雞腿煎至外脆內嫩，約八分熟。
雞腿以錫箔紙包好，用餘溫燜熟後，置於盤中，放適量高麗菜絲，將醬瓜塔塔醬淋於雞腿上即可。
※1～2人份。
大家都想做這道
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