辣味腐乳沙拉
- 食材
- 小黃瓜1條
- 紅蘿蔔1條
- 青蔥1支
- 蘿蔓1顆
- 芙蓉豆腐1塊
- 調味料
- 辣腐乳1塊
- 辣醬2匙
- 蒜泥少許
- 芝麻少許
紅蘿蔔切成塊狀後放入熱水中汆燙，約2∼3分鐘即可起鍋，接著用冷水冰鎮，可以去除腥味又不會失去清脆口感。小黃瓜切成塊狀，芙蓉豆腐切成丁狀，加入冰鎮後的紅蘿蔔混合均勻。
準備一個碗放入辣醬、蒜泥以及辣腐乳攪拌均勻，（口味較清淡的人也可選用原味豆腐乳取代辣腐乳），製作成酸辣口感的醬料。
蘿蔓葉鋪在盤底，把紅蘿蔔、小黃瓜與芙蓉豆腐鋪在上面。接著淋上步驟2調好的醬料並撒上芝麻，最後放上蔥絲即完成。
※本食譜份量為2～4人份。
大家都想做這道
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