白蘭地特調 | 好事花生
- 食材
- 白蘭地30ml
- 花生湯60ml
- 糖水10ml
- 芝麻少許
1
將花生湯的花生顆粒搗碎到近似泥狀，並倒入白蘭地與糖水。
調酒師示範使用皮耶費朗干邑白蘭地（Pierre Ferrand），果香味重，可提升花生香氣，亦可使用其他品牌干邑白蘭地代替。
2
用波士頓杯將調酒快速搖勻。
波士頓杯由不鏽鋼杯身和玻璃杯組成，這裡不使用一般Shake杯是因Shake杯上有濾網，怕搖晃後無法保留花生顆粒，同樣可用保溫瓶代替。
3
在調酒上撒上芝麻裝飾即完成。
芝麻可先烤過會更增添香氣。亦可改用花生粉抹1圈杯口，以花生香氣提升酒款風味。
大家都想做這道
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