高麗菜飯
- 食材
- 白米4杯
- 高麗菜1／2個
- 肉絲150g
- 香菇8朵
- 蝦米3大匙
- 調味料
- 鹽2小匙
- 白胡椒2小匙
- 淡色醬油3大匙
1
將香菇泡水泡軟後、去除香菇蒂，再切成絲。蝦米泡水約15分鐘，泡軟 、洗淨後備用。
2
起鍋開中火， 放約2 大匙油，依序將香菇絲、蝦米、肉絲等加入油鍋中一起拌炒。
3
將洗淨的白米及洗淨、用手剝成片的高麗菜丟入鍋中，並且加入所有調味料一起拌炒均勻。
用淡色醬油是為了讓米飯不要變成暗色，影響視覺美觀。
4
將炒拌均勻的餡料和米飯倒入電子鍋的內鍋中， 並且加入3.5杯水，即可放入電子鍋煮熟。電子鍋跳起後可用飯匙將高麗菜飯攪拌均勻即完成。
米飯倒入電子鍋後加入3.5杯水，記得水的高度務必要將所有餡料和米飯淹過，才不會讓米飯的口感過於乾澀。
※本食譜份量約4人份。
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