韓式泡菜炒年糕
- 食材
- 年糕350克
- 韓式泡菜200克
- 五花肉100克
- 辣椒1支
- 太白粉10克
- 蔥1支
- 蒜頭2顆
- 調味料
- 蠔油10ml
- 白砂糖5克
1
蒜頭、辣椒切末，蔥切段。花五花肉切片。
2
將年糕切成塊狀，撒上太白粉備用。起鍋開大火，倒入蓋過年糕的油量，待油溫為180℃時，倒入蘿蔔糕油炸至金黃色澤撈起。
年糕可以蘿蔔糕代替，亦可使用韓國年糕代替，也相當美味。
3
起鍋開大火，放蒜末與辣椒末爆香，再丟入五花肉拌炒，炒至五花肉變色，約1分鐘。
4
同一鍋中，將韓國泡菜丟入一同拌炒。
5
加蠔油、白砂糖，並加入少許水，最後放入年糕與蔥段，拌炒1分鐘即完成。
※示範分量為4~5人份。
大家都想做這道
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