墨西哥牛肉貝果
- 食材
- 貝果1個
- 乳酪塊1個
- 牛絞肉200克
- 洋蔥末30克
- 紅蘿蔔末50克
- 西芹丁20克
- 月桂葉3片
- 馬鈴薯條半碗
- 紅醬番茄罐頭1碗
- 調味料
- 辣椒醬少許
- 胡椒粉5克
- 墨西哥香料粉5克
- 匈牙利紅椒粉15克
1
以50克油熱油鍋，爆香洋蔥末，放西芹丁及紅蘿蔔末，小火快炒約30秒，放牛絞肉轉大火炒散。
2
放月桂葉、辣椒醬、胡椒粉、墨西哥香料及匈牙利紅椒粉，轉小火炒約2分鐘，接著放入紅醬番茄罐頭拌勻，再蓋鍋蓋以小火慢燉30分鐘。
紅醬番茄罐頭是用番茄塊及調味料調製，可在大賣場或進 口超市購得，可用番茄罐頭取代。完成的紅醬放冷後可用保鮮盒密封冷藏，賞味期限3天。
3
另起油鍋，倒約半鍋油熱油鍋，再放入馬鈴薯條，以攝氏180度油溫中火油炸約3分鐘至變金黃色撈起。
4
貝果切半，烤箱預熱攝氏200度放入烤箱烤約2分鐘、再放上乳酪塊。將配料和牛肉紅醬盛裝盤內，搭配貝果食用即可。
※本食譜分量為1人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
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