法式牛肉早午餐
- 食材
- 洋蔥絲半碗
- 厚片土司1片
- 蛋1個
- 牛奶25克
- 奶油少許
- 馬鈴薯條150克
- 起士片1片
- 沙朗牛肉片200克
- 萊姆酒少許
- 橄欖油5克
- 白芝麻少許
- 美乃滋半匙
- 調味料
- 起士醬少許
- 醬油15克
- 黑胡椒5克
沙朗牛肉片放醬油、萊姆酒、黑胡椒、橄欖油，用手按摩約1分鐘備用。
蛋與牛奶攪拌成蛋液，再放入厚片土司雙面沾裹。奶油熱油鍋，放入土司以小火雙面煎約20秒盛起。鍋內放半鍋油熱油鍋，放馬鈴薯條以攝氏180度油溫中火油炸約3分鐘，至變金黃色撈起。
另起油鍋，以洋蔥絲爆香，再放沙朗牛肉炒約3分鐘至熟盛盤。
法國土司放最底層，再依序疊上馬鈴薯條、起士及沙朗牛肉片，最後加起士醬、美乃滋以及白芝麻即可。
※示範分量為1人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
大家都想做這道
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