咖啡冰淇淋調酒
- 材料
- 香甜酒30c.c.
- 冰咖啡60c.c.
- 冰淇淋1球
- 巧克力粉2克
- 夾心蛋糕1個
- 冰塊300克
什麼是香甜酒？
主要原料為威士忌、奶油，種類為再製酒，又名利口酒，酒色呈淺咖啡色，酒香味飄散奶香，因此俗稱奶酒，酒精成分17度，適合搭配牛奶、咖啡做調酒，或直接加冰塊後飲用就很可口，台灣坊間的推出此款酒的品牌較少，品牌為BAILEYS的香甜酒最常見。
香甜酒、冰咖啡與冰塊倒入果汁機，以低速拌打20秒，之後轉高速拌打20秒。
可於拌打食材中加入約10克砂糖，可適度增加調酒的黏稠度且滋味更甜。
從冰箱取出冰酒杯，夾心蛋糕先放入杯底，將步驟1調酒倒入杯中。
冰淇淋直接加於步驟2食材頂部，最後於冰淇淋頂部撒上巧克力粉即完成。
調酒提升技巧
搖酒手法
冰杯
大家都想做這道
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