日式烤秋刀魚
- 食材
- 秋刀魚6尾
- 調味料
- 醬油90c.c.
- 清酒90c.c
- 味醂90c.c
1
將秋刀魚魚肚從尾鰭處往頭部切開，取出內臟，並將頭部和尾部切除，魚身平均切成3段，每段約5公分。
在傳統市場購買秋刀魚，可請魚販去除內臟。
2
醬油、清酒、味醂倒進容器攪拌均勻後，放入秋刀魚，並用手將魚沾附調味料，再以保鮮膜覆蓋容器，放入冰箱冷藏12小時。
3
取出冷藏的秋刀魚，用竹籤串起，放上烤肉架烤6～10分鐘後，翻面再烤6～10分鐘即可。
※本食譜分量為4～6人份。
大家都想做這道
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