紹興醉蝦
- 食材
- 蝦子1,800克
- 當歸20克
- 青芪20克
- 紅棗20克
- 枸杞少許
- 草果3個
- 月桂葉少許
- 紹興酒1,200克（2瓶）
當歸、青芪、紅棗、枸杞、草果以及月桂葉放入3公升的水中，以小火煮約30分鐘成湯汁。
另起鍋煮水，水滾後放入蝦子，煮至變成紅色撈起後放涼。
取可密封的容器，放入蝦子，將湯汁倒入蓋過蝦，再淋上紹興酒後放入冰箱，冷藏一天即可取出食用。
紹興醉蝦可多做些放冰箱，冷藏保存3到5天內吃完為佳。
大家都想做這道
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