韓式拌麵線
- 食材
- 麵線1綑
- 紅椒1／4個
- 黃椒1／4個
- 水梨1／4顆
- 紅蘿蔔1／4條
- 小黃瓜1／2條
- 高麗菜少許
- 洋蔥1／4個
- 紫色高麗菜少許
- 醬料
- 韓式辣醬2大匙
- 白芝麻2小匙
- 紅砂糖1小匙
- 白醋1大匙
- 蒜泥1小匙
1
將小黃瓜、紅椒等所有食材切絲備用。將麵線以滾水煮熟後盛出、放置一旁備用。
所有的蔬菜切絲可以盡量切細一點，這樣口感會比較好，蔬菜的種類和分量可依個人喜好調整。
2
準備一個大碗，將所有的醬料依序、按照分量放入碗中，用湯匙拌勻。
3
再將小黃瓜、紅椒、黃椒等切好的蔬菜絲放入步驟2的碗中，和醬料一起拌勻。
4
所有的食材都拌勻之後，將步驟1中煮好的麵線一起倒入，和所有醬料和蔬菜絲拌勻。
這道拌麵的關鍵醬料是韓式辣醬，可以視食材的多寡還有個人口味調整韓式辣醬的分量，最好讓所有食材和麵線都沾裹到辣醬，這樣吃起來才會比較可口。
5
準備另一個碗將冰塊盛入碗中後，再將拌麵盛入冰碗裡，稍微冰鎮一下即可食用。
※本示範為1人份。
大家都想做這道
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