初戀檸檬冰砂
- 食材
- 檸檬2顆
- 蜂蜜1湯匙
- 冰塊80g
- 冰水300c.c.
- 金桔1顆
- 甘草1顆
如果家裡沒有碎冰，只有大的冰塊，其實可以花一點時間將冰塊放入塑膠袋中，然後利用擀麵棍或刀背用力敲打，冰塊就能變碎了，讓打冰砂的時間更快速。
將2顆檸檬洗淨後，將頭尾的蒂頭都去除掉。
對半切後挑出所有的檸檬籽，才能維持順滑的口感。
再將檸檬全部切成小丁狀，可暫時先泡入冰水保存，讓檸檬不會馬上氧化變苦。
將所有切丁檸檬和冰塊、冰水、蜂蜜全部放入果汁機內，調成慢速。
冰塊要放在最上面，讓食材放在下方，避免冰塊一下子就被打散、成為液狀，所以將冰塊放在最上面可以維持冰沙狀態，口感較佳。
可照個人喜好放入甘草或是金桔等蜜餞，稍微增添點特殊的甜味，慢速打約20秒即可完成。
果汁機的挑選使用
除建議選購知名品牌，還要注意是否有附上保證書以及售後服務卡。其他挑選和使用注意重點如下：
看軸承
看刀身
看瓶身
一般塑膠瓶身價廉物美，重量較輕但較容易磨傷，商品壽命約2年就需更換；上萬元的多屬玻璃瓶身，耐高溫也耐磨，不過要小心使用，因重量較重，需注意摔壞或碰裂等問題。無論哪種材質，清洗上建議用海綿，以免刮傷瓶身。
※本示範為１人份。
大家都想做這道
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