豆腐漢堡排佐蛋沙拉
- 食材
- 豆腐1／2塊
- 豬或牛絞肉100g
- 生雞蛋1顆
- 馬鈴薯1個
- 麵粉3大匙
- 紅蘿蔔泥1大匙
- 洋蔥泥1大匙
- 水煮蛋2顆
- 小黃瓜1條
- 罐頭玉米粒2大匙
- 美乃滋1條
- 調味料
- 白胡椒少許、鹽1小匙
豆腐漢堡排做法
絞肉、豆腐、紅蘿蔔、生雞蛋、鹽、白胡椒、洋蔥泥攪拌至產生黏性。
將小朋友不愛吃的食材磨成泥，加入絞肉中就成了高營養價值的菜色。
加入麵粉調整黏度成為肉餡備用。
用湯匙取約乒乓球大小肉餡，略整形後放進平底煎鍋中，煎至單面上色後，翻面用鍋鏟將肉團略壓整形，煎至兩面上色、熟透後即可起鍋。
若是沒有吃完可放入冰箱中冷凍，下次再利用速食店的糖醋醬和番茄醬，加點水煮滾後放入漢堡排，又是一種新吃法。
蛋沙拉做法
小黃瓜對半切後，用湯匙挖出籽，擦除多餘水分後切小丁狀備用。
取一大碗將切小丁的馬鈴薯、水煮蛋、小黃瓜、玉米粒及美乃滋拌勻，放進冰箱冷藏，帶便當前再自冰箱取出裝盒。
煮水煮蛋時，水滾後放進雞蛋煮5分鐘，接著關火燜5分鐘，煮出來的蛋黃會呈現美麗的橘色，柔軟又帶有蛋香！
沙拉、醬汁帶便當須知：沙拉或是搭配冷麵的醬汁，做完後需要放入冰箱冷藏，帶便當時，可用幾個保冷袋放入便當袋中，若是選用保溫便當袋，更可以加強保冷保鮮的效果唷！
大家都想做這道
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